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大型品牌商场五招教你如何挑选好腊肠

2021-01-27 15:57:53

一说起腊肠想必是中国人都熟知的,逢年过年家家户户都会囤一些的肉类年货。但说到如何挑选好腊肠,你们会挑选吗?下面K88大型品牌商场带大家一起来学习下如何挑选腊肠吧。

一是看外观

肠衣和肚皮应干燥、完整并紧贴肉质,肉色均匀,无粘粘和发霉的状况。大型品牌商场发现,用手捏时,它既坚固又有弹性的则为优质产品;如肠衣、肚皮稍有湿润或发粘,易与肉馅分离,但不撕裂,表面稍有霉点,用麻油可擦去,擦后无痕迹的为次质品;若肠衣、肚皮湿润、发粘、易与肉馅分离,易撕破,表面有严重霉点,用麻油擦后仍有痕迹的为变质品;

二是看色泽

切面有光泽,肉质为灰红色或玫瑰红色,脂肪为白色或淡红色,是优质产品。大型品牌商场了解到,如果切割表面发亮,则切割表面深处的肌肉呈深灰色或棕色,而脂肪黄则劣于此;若肉馅无光泽,肌肉呈灰暗色,脂肪为黄色的是变质品;

三是闻气味

它具有香肠和芬芳的腹部固有的清香。大型品牌商场表示,无异味,无酸臭的产品为优质产品;例如,香肠的香气和肚皮的香气不浓郁,脂肪略带腐臭味的为劣质产品;若腊肠、香肚有明显的脂肪酸败味或腥臭等异味的为变质品;

四是看组织状态

表面坚硬,无裂纹的腊肠是优质产品;大型品牌商场了解,切面整齐但周围有裂纹和软化的那些较差,切面不整齐,裂痕明显,并有软化现象的为变质品。

五是要看产品标志

查看产品包装上是否有“sc”标记。这这标记能够知道该食品生产是否具有食品生产许可证。大型品牌商场了解到,这是为了确保食品的质量和安全。该制度规定:从事食品生产加工的公民、法人或其他组织,必须具备保证产品质量安全的基本生产条件,按规定程序获得《食品生产许可证》,可以从事食品生产。没有取得《食品生产许可证》的企业不得生产食品,任何企业和个人不得销售无证食品。

最后,以上就是大型品牌商场挑选腊肠的方法,看了K88大型品牌商场的这篇文章后,以后大家应该都会挑选腊肠了吧?临近过年,赶快去超市、商场屯点年货吧~

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