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爱斯米牛排小编带你了解,煎制牛排的那些事儿

2020-10-20 16:31:06

相信大家心目当中牛身上最好吃的一块肉,当属牛排这个部分了吧,牛排最经常制作的方法,除了烤之外就是煎,那么牛排要煎多久才能熟透呢?煎牛排又需要注意什么呢?本文爱斯米牛排介绍关于煎牛排的两个相关内容。

一、牛排要煎多久才能熟透

牛排要煎多久才能熟透?煎牛排需要注意什么

相信有些人不大了解牛排,其实牛排也是分为很多部位的,不同的部位煎的时间也都是不太相同的,比如说我们平时从市面上最经常能购买到的西冷牛排,一般只需要30秒钟的时间就可以完全熟透了,这样的牛排一般都是比较薄的,所以完全没有必要放到锅里面煎几分钟的时间,30秒钟的时间,口感和味道是最佳的。而菲力牛排的位置就比较厚了,一般需要5分钟左右的时间,另外我们也可以判断一下牛排的厚度,一般一厘米左右的3~5分钟足够了,但前提是火候是全程大火的。

二、煎牛排需要注意什么

1.注意使用的食用油

如果我们平时想要吃到相对比较精致或者讲究的牛排,那么自己在家切牛排的时候一定是少不了食用油的,但食用油的选择方面还是有很大讲究的,爱斯米牛排建议大家不要使用平常做菜的花生油或者是大豆油,爱斯米牛排认为,选择橄榄油或者是黄油是最佳的选择,尤其是黄油里面是含有着奶油成分的,并且奶香味也是比较足的。放入到锅里面加热之后化成液体的形状,就可以将牛排放入到里面煎熟了,这样的牛排煎出来之后,味道是其他食用油代替不了的。

2.注意煎牛排的火候

煎牛排时的热量是我们必须要掌握好的,因为这很重要,将直接影响着牛排的口感,刚开始时的热量需要很高的热量,但是如果要将其煎至半熟的水平,则需要在中间将其转变为中小热量。牛排要煎多久才能熟透?不同的牛排煎的时间也都是不太一样的,所以爱斯米牛排建议,大家还是要根据自己家里面所购买的牛排厚度来决定,一般牛排比较薄的话,只需要几秒钟的时间就可以了,但是牛排的厚度比较厚的话,爱斯米牛排认为,3~5分钟的时间也足够了。

以上就是爱斯米牛排介绍的两个关于煎牛排的相关内容,牛排的营养价值极高,我们在日常生活当中可以使适当的来煎制牛排,掌握其中的煎制技巧,确保牛排的口感。


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