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和济南船歌鱼水饺来一场饺子宴

2019-09-16 14:24:46

  在坊间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的习俗。“立冬补冬,补嘴空”,北方吃饺子,南方吃鸡鸭鱼肉。在东北还有俗语说:“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”饺子,看似普通的食物,却有着很深的学问,这就和济南船歌鱼水饺来一场饺子宴,学习其中奥妙!

  济南船歌鱼水饺——五彩饺子宴养身又暖心

  济南船歌鱼水饺相信大家吃了这么多年白皮饺子,估计又很多人嘴都吃刁了。近几年随着健康饮食理念的深入,人们已经不再满足于白皮饺子,来碗五颜六色高颜值的养生水饺,才是美味飨宴。彩色水饺与普通水饺不一样之处在于和面用的“水”,五彩水饺和面用的不是“水”,而主要是“果蔬汁”!绿皮的可以用菠菜、芹菜等绿叶蔬菜,紫皮的可以用紫甘蓝、红心火龙果等,橙色的可以用胡萝卜、南瓜等,......,总之,有颜色的果蔬汁可以变化出五彩缤纷的彩色水饺,而且,加入了蔬菜或水果汁后做成的饺子被赋予了更多的营养如更多的维生素、矿物质、功能性活性成分等,同时还赋予了果蔬汁的口感,使水饺更美味,鲜艳的颜色也能引起人的食欲。

  在盛产海鲜的海滨城市,海鲜水饺也不能少,这是一种以海鲜为馅包制而成的水饺,最早起源于胶东半岛沿海一带,一般海鲜水饺以墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材,包成水饺。这类水饺皮薄馅白,滑嫩鲜香,遂有“鲜从海上来”之名,具有精致、美味、健康等特点。

  把水饺包成“艺术品”蒸着吃,你会吗?蒸气的穿透力强,食物熟得快,也减少营养流失。因此,蒸饺更健康,而且皮薄馅多,更重要的是灵动餐桌,吃得有意境。

  水饺包成青菜状,着绿色边,翡翠欲滴,垂涎欲滴。这一上桌就是满眼绿色,心情更舒畅。金鱼饺吐着泡,旁边用绿叶装饰,真似一副水中鱼画!这样的画面尤其适合挑食宝宝,有意境就有故事,更有专心用餐的欲望。

  济南船歌鱼水饺——饺子蘸食怎么选

  吃饺子当然不能少蘸料,北方人吃饺子习惯蘸食醋、酱油、大蒜或者辣椒。很多人一般都到超市购买"饺子蘸料",可有时买的翻开配料表一看都是食品添加剂,真是不如自己动手制作的健康好吃。葱、蒜、姜、香油、生抽、陈醋、白砂糖、辣椒、芝麻、香菜等等,想要酸的辣的甜的,自己随手摆弄些即可,济南船歌鱼水饺——美食中心提醒大家,少油少盐哦!

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