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济南特色美食商场说说红酒应该如何搭配饮用

2019-12-03 15:46:01

  红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒3类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒;白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。今天济南特色美食商场给大家说说红酒应该如何搭配。

  红酒的成分相当复杂,它是经自然发酵酿造出来的果酒,其中含有最多的是葡萄果汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精,一般在10%-13%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种。济南特色美食商场表示,红酒其他重要的成分有酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高,却是酒质优劣的决定性因素。

  近来,很多家庭都流行用红酒泡洋葱,据说可以降血脂、血压,市场上甚至出现了批量生产的洋葱干红葡萄酒。这样的方法是否科学?红酒洋葱究竟该怎样搭配?

  1、洋葱红酒是最好的搭档

  在国外,红酒被称为“情人酒",是浪漫的象征。而洋葱是一般家庭常用的普通食物,用以炸、炒、煲汤都很可口,也可配以水果和蔬菜做沙拉。济南特色美食商场表示,洋葱与红酒可以成为搭档,不仅活色生香,而且养生保健。

  红酒泡洋葱是一种很好的保健良方。少量饮用红酒可以活血、扩张血管,洋葱也具有降血压、降血脂、软化血管等多种保健功能。因此济南特色美食商场认为,用红酒泡洋葱,确实有助降压降血脂的作用,而且口感清爽酸甜,让人回味。

  2、喝红酒时可直接加两片洋葱

  红酒泡洋葱,民间大多采用以下制作方法。先准备两个洋葱头,红酒400-500毫升,可以加适量蜂蜜。洋葱洗净去掉外表皮,切成8等份装入玻璃瓶内,也可以切丝,效果一样。然后加入红酒,密闭放置于阴凉处,5-8天后,营养的洋葱经红酒泡制入味后,就变成独特的保健酒了。也可打开玻璃瓶,捞出洋葱,另外装瓶放入冰箱冷藏,喝酒时加入几片洋葱一起食用即可。但济南特色美食商场认为,新鲜的红酒加洋葱效果更好。虽然红酒泡洋葱采用的是封闭瓶,但红酒还是易挥发,因此济南特色美食商场建议可在喝红酒时,直接在里面加上两三片洋葱即可。

  3、即使保健酒也不能过量

  不管是秘制的红酒泡洋葱,还是新鲜的红酒加洋葱,每天的量在25-50毫升左右最合适,过量喝红酒只会适得其反。济南特色美食商场还需提醒大家的是,红酒泡洋葱只可作为辅助疗法,不能替代正规的医药治疗,因此,高血压、高血脂患者不能擅自停药,也不能随意增减用药剂量。此外,患有肝炎、肝硬化、胆囊炎、胃肠道疾病、出血性疾病的患者,不适宜饮用红酒泡洋葱。

  以上就是特色美食商场讲述的红酒应该如何搭配,不喝酒的人,可用两杯左右的开水将洋葱泡制的红酒稀释后饮用,或倒入电锅内煮4-5分钟,然后饮用。常常饮用洋葱红酒,对降低血压血脂、治疗便秘都有不错的功效。

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