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济南特色美食广场谈谈节日饮食的四个要诀

2019-12-03 15:37:23

  “元旦“节即将来临,亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物,不少人每逢假日就会患肠胃消化不良症,因此,在节日期间,无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的黄金周。今天济南特色美食广场给大家说说节日饮食四要诀吧。

  1、用油要诀

  要少用油,还要少用油炸、油煎、红烧或纯,多用水煮、凉拌或清蒸,这样不但可以降低热量的摄取,而且还可以减少食物的油腻感和重口味,油炸比煎更不好,红烧的热量也很高,济南特色美食广场解释道,这是因为在炸时,一定会加入油,而每1g的油会产生37.8的热量,若是炸了之后又红烧,因为加了油,每1g的糖则又产生168的热量。

  2、调味要诀

  少调味,重原味,自己熬的靓汤,鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的,通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨,猪骨熬汤汁较浓,济南特色美食广场认为,这适合做浓汤或稀饭;鱼骨熬汤汁带腥,只宜料理海鲜;只有鸡骨头熬汤可咸可淡,色清味鲜,最适合于做莱。

  一般来说,营养师在估算食物热量时,对于油、盐、味精、醋、姜、蒜等都不会考虑,只有油、糖、米酒、淀粉类才会被视为有热量,油本身并无热量,1汤匙醋等于84J的热量,葱、姜、蒜归为蔬菜类,每100g约105的热量,调味类如酱油或醋,济南特色美食广场表示,因热量太低,所以不纳入考虑。姜、蒜配料通常切碎,通常只有加10g顶多84126的热量,因此也不算入总热量中,但是1g油脂会产生37.8的热量,1g的糖则是168的热量,20g的淀粉会产生约294的热量。这些因含有高热量,应该要控制添加量。

  3、控制分量要诀

  饮食适量保健康,节日亲朋团聚,因为人多,气氛又热闹,无形中很容易大吃大喝,忘却了节制,对年长者尤其是大忌,如果无法控制少吃,济南特色美食广场建议可事先控制烹调的分量。菜肴的准备分量不妨比平常少一点,这样,餐后既不会留下剩菜,又可以表达出节日的丰盛,切勿以某些食物的热量低为借口,就吃一大堆,慢性病患者尤其是糖尿病患者,更应该谨慎控制摄取量。

  4、蔬果消油腻要诀

  多吃蔬果,清除油腻,许多人过节不喜欢吃蔬菜,因为觉得不够丰盛,不能登大雅之堂,过节很容易吃大鱼大肉,摄取过高的热量,因此更应该多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味,不但非常清爽可口,适合调剂一下肠胃,而且可以自己变化出各式各样的吃法,例如,蔬菜煮火锅,萝卜可切块加水煮排骨汤,吃多了厚腻的荤菜,它可是一道爽口的汤品。菠菜经滚开水烫后,可去除油腻感。济南特色美食广场表示,若将大白菜、胡萝卜、马铃署、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起,就是一道营养味鲜的清汤;若再用生粉勾芡,则变成香甜可口的浓汤。

  以上就是济南特色美食广场讲述的节日饮食的四个要诀,济南美食广场认为,节日是欢乐和谐的,一家人团聚在一起,要有好吃的饭菜,也要注意饮食的搭配。

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