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济南特色美食广场告诉你如何辨别养生知识的真假

2019-12-16 17:32:25

随着人们生活条件的不断改善,现在越来越多的人们开始注重养生,但是部分所谓的“专家”为了获取利益,开始不断的夸张或者吹捧自己的产品,夸大产品的价值,还有一部分人对于养生的知识一知半解就拿来忽悠他人,今天济南特色美食广场就带你了解如何辨别这些养生知识的真假。

要知道人体保持健康需要四十多种营养素,由于人体本身不能合成这些营养素,因此需要从外界摄取,济南特色美食广场认为也就是通过吃、喝或服用营养补充剂来获取这些营养素。在一般情况下,食物是营养素的最主要来源,因此首先需要对食物的营养进行评价,评价一种食物的营养,至少需要考虑到食物中含有营养素的种类、含量、吸收率和利用率等。

1、营养素的种类

营养素的种类是指一种食物中所含的营养素类别有哪些,济南特色美食广场表示有些食物含的营养素较多一些、全面一些,如鸡蛋、牛奶;有些食物含的营养素种类单一一些,如食用油脂。从种类方面进行比较,鸡蛋、牛奶要比食用油有营养,这是因为其所含的营养素更加全面。

2、营养素的含量

有些食物中某个或某些营养素的含量会多一些,如新鲜蔬菜中的维生素C。有些食物中会少一些或者没有,如鸡蛋中的维生素C就很少。济南特色美食广场表示如果单单比较维生素C的含量,蔬菜要比鸡蛋有营养,但如果比较蛋白质,那鸡蛋要比蔬菜有营养,如果比较能量的含量,食用油、肥肉要比鸡蛋、牛奶、馒头、蔬菜、水果更高。

3、营养素的吸收和利用

除了需要考虑食物中营养素的种类和含量之外,济南特色美食广场认为我们还要考虑它的吸收率和利用率,不同食物中会含有同一种或几种营养素,但由于它们在人体内的吸收率和利用率不同,因此对人体的贡献也就不同。例如牛奶中含有丰富的钙等矿物质,且极易被人体吸收利用,蔬菜中含的钙和其他矿物质也不少,可由于植酸等因素的影响,蔬菜中的这些营养素就不能被人体很好地吸收利用。另外和谷类食物相比,肉类中铁的含量不仅丰富而且更容易被人体吸收利用。这些因素除了食物本身的因素外,济南特色美食广场认为人体的不同生理情况也会影响到对营养素的吸收利用,例如生长发育中的儿童、怀孕和哺乳中的妇女,他们对钙的吸收率和利用率要比其他人群高。

生活中有很多人会被不正确的知识误导,济南特色美食广场表示其中最主要的是被食物的神奇作用忽悠,如何防止这种情况发生呢,以下两点请留意:

首先,济南特色美食广场建议要明白单一食物肯定是不能满足人的营养需要的。营养学把食物分成五大类,每类食物提供的营养素都不同,这些单一食物含的营养素都不能满足人体所需的营养素,唯一的例外就是母乳,对于6个月以内的婴儿来说,母乳能满足其所有的营养需要。每种食物都会包含着一种或多种营养素,每种营养素发挥的生理功能都不同,所以济南特色美食广场认为评价食物营养不能单一地拿某一种营养素或某一种功能来说事儿。

其次,是需要对膳食进行全面评价,也就是我们对吃进去的所有食物进行全面评价。这就需要在食用之前记录或称量食物的重量,并计算出所有的能量和营养素,和营养素的推荐量进行比较后看是否能够满足需要。济南特色美食广场表示各种各样的食物各有自己的营养优势,多种食物合理搭配才能组成平衡的膳食,从食物中获取营养成分的种类和数量,要既能满足身体需要又不过量,要使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜,这样才能达到合理营养、促进健康的目的。

以上就是济南美食广场今天所要分享的内容,小伙伴们不管是自己养生,还是为父母购置养生产品,济南特色美食广场认为一定要了解掌握这些内容,就不会被所谓的“养生专家”所欺骗。

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