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济南大渝火锅告诉你如何调制美味的酱料

2019-12-11 17:08:48

“百泉冻皆咽,我吟寒更切”,在寒冷的冬天,小伙伴们唯一的乐趣可能就是围在一起吃顿火锅,那肥瘦相间,柔嫩Q弹牛羊肉,新鲜干净的绿色蔬菜,脆嫩可口的毛肚等,只是想想就垂涎欲滴,小伙伴们一起吃火锅当然是非常开心的一件事情,但是想到那琳琅满目的酱料就开始变得纠结,蒜泥、小米椒、葱花、香油、麻酱等不知道如何进行调制,今天济南大渝火锅来告诉你如何来调制美味的酱料。

1、基础款

如果你不知道选什么,试一下基础款的吧,以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,咱一盘油碟走天下。如果吃不了辣,济南大渝火锅建议可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。

经典搭配:香油+蒜泥+香菜

2、麻酱料

济南大渝火锅认为芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

经典搭配:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

3、干碟

一般人很少尝试干碟,四川干碟也是一绝,济南大渝火锅认为仅仅是单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。

经典搭配:辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

4、红油芝麻酱

这碗比较符合北方人的口味,总觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理,从来不敢尝试,但是尝试了一次之后,济南大渝火锅认为绝对会让你惊艳哦,各种荤素菜都可以蘸着吃。

经典搭配:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

5、麻酱韭菜配糖蒜

芝麻酱浓醇,韭菜花鲜香,再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜,一口糖蒜一口嫩羊肉,酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿,真真儿是妙!

经典搭配:芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白

6、海鲜酱油

海鲜火锅的蘸料越简单越好,重点在于突出食材的新鲜,济南大渝火锅认为一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸,与鱼虾的原味在舌尖融合,感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的,也可以加几颗小米辣,加多了就吃不出来鲜了。

经典蘸料:生抽+海鲜汁

7、沙茶酱 

沙茶酱是潮汕牛肉火锅必备酱料,色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味。沙茶酱是从印度尼西亚的沙爹酱改良而来,更符合国人口味,微甜,微辣,吃肉必备!沙茶酱富含蛋白质、糖、脂肪,济南大渝火锅认为想要减肥的需要注意。

有了这些蘸料小知识,还不赶快叫上你的小伙伴实践一下,来k88时尚美食中心的时候,不要忘记来济南大渝火锅来尝一尝。

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