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济南美食广场来谈谈如何购买存储和食用番茄

2019-10-23 14:23:36

济南美食广场认为,番茄含有的营养成分非常多,番茄红素、糖、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D以及有机酸和酶等。番茄含有丰富的维生素C,一个番茄就可提供一天所需维生素C摄取量的40%。

如何购买和存储番茄:济南美食广场建议应选择那些结实、光滑、色泽纯正、没有褶皱或裂痕和伤疤、气味芳香、富有弹性的番茄来购买。番茄在室温下避光可保存1周,熟透了的番茄置于冰箱可存放2 到3天,В出后可放置30分钟再烹饪,做之前洗净。在10℃以下的环境中番茄成熟速度会变慢。绿番茄在避光条件下可存放几周。

济南美食广场提示,番茄冻之前,可放一勺盐和糖。冷冻的番茄果肉会分层,融化时,汁液会流失,所以只能用来烹饪,但最好在其彻底融化前烹制。整个的冻番茄可焯30 到 60秒后再用冷水简单地冲一下再去皮。

济南美食广场告诉你番茄的食用技巧与吃法:番茄有很多做法,可做馅、做汤或泌司、煎蛋卷、酱或腌泡汁,也可以做西班牙番茄冻汤、蔬菜杂烩、比萨饼。番茄和大蒜、葱、孜然芹等调味品一起做味道不错,也可以用来与橄榄、姜和茄子一块儿烹饪。对鳍鱼、沙丁鱼、吞拿鱼、牛肉、鸡肉、小牛肉、鸡蛋来说,番茄是个好配菜。烹制番茄时加一勺糖或蜂蜜就不会太酸。品种不同,放糖多少也不一样。用旺火长时间烹制会使番茄不易消化,可用文火慢慢烹制。

济南美食广场表示,番茄具有养阴凉血、美容养颜的功效。西红柿炒鸡蛋工艺简单,营养互补,是家庭中的普通菜肴。番茄汁是美容佳品,食用可以有效 排出体内的垃圾。番茄牛肉汤口感微酸,香味浓郁,是开胃健脾的佳品。济南美食广场提示,应避免用铝锅来烹制番茄,否则会使菜里有股金属味道,而且对身体也有害。


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