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济南特色美食中心教你制作好吃的馅饼皮

2019-10-17 14:41:36

馅饼是很多人喜爱是食物,但是制作馅饼皮会难倒很多人。今天,济南特色美食中心就来教大家做好吃的馅饼皮的步骤。

1.开始之前,请务必先冷却黄油、起酥油或猪油。济南特色美食中心提示,这样可以防止脂肪块被粘到面粉中。将面粉、盐和糖一起在一个大碗中搅拌。将切好的冷冻黄油切成小块,或用油酥刀切成干混合物。

 2.一次加入一汤匙冷水,每次加入后用叉子轻轻混合。将面团轻轻地压成一个球。尽可能少地处理面团。

3.将面团分成两半。将面团拍成小球,将其稍微弄平,然后用保鲜膜包裹。济南特色美食中心建议面团要在冰箱中放置至少30分钟。这样可以使面粉吸收所有液体,使面团松弛并变得更有弹性,并使脂肪保持离散状态,从而使面团在烘烤时质地更浅。

4.慷慨灰尘与面粉一个干净,干燥的表面 ,从冰箱中取出并解开一张面团。用手将面团稍微弄平,然后用面粉轻轻撒粉,然后再用面杖将面团滚出。将面团卷成更薄的圆圈。

5.轻轻将面团对折,然后分成四等分。济南特色美食中心提示,如果看起来太脆而无法折叠,请尝试将面皮卷到面杖周围,然后将其展开到饼板上。

6.小心地将其拾起并将面团放入饼盘中,以使面团的中心点位于锅的中心。展开面团,使面团的重量沉降在锅的底部和边缘。济南特色美食中心建议在不拉伸面团的情况下,用指尖将糕点压入锅中。用厨房剪刀或削皮刀将面团修剪到大约半英寸的悬垂。

7.如果要制作单壳馅饼,济南特色美食中心建议您将面团在其下方折叠到馅饼板的平坦边缘上。吹出面包皮的边缘,用保鲜膜将其松散地覆盖,并在烘烤前冷藏至少30分钟。

以上就是济南特色美食中心为您推荐的制作馅饼皮的步骤,您在闲暇时候可以尝试做一做。


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