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济南食物搭配​:这6种食物搭配才是“最强组合”

2019-05-17 10:05:48

  食物中的营养成分难以计数,它们之间相互影响,如果两种食物搭配合理,不但味道好,还能促进有益成分的吸收,更好地发挥其抗病保健功效。济南食物搭配提示,食物搭配不合理会有碍营养吸收,而食物巧搭配则会“强强联合”更加有益健康,下面济南食物搭配小编介绍的这6种食物搭配才是“最强组合”。


  1.西兰花配芥末。生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷(SFN),但是西兰花煮熟后,其中的黑芥子酶会受到破坏,该物质对人体吸收SFN起到非常关键的作用。《英国营养学杂志》2011年刊登一项新研究发现,吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶,从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。

  2.咖啡加糖。《人类精神病理学:临床与实验》杂志刊登一项研究发现,咖啡加糖可使负责注意力的大脑区域更活跃,因而有助于提高工作效率。绿茶或红茶加蜂蜜,也具有同样的效果。

  3.赤豆与树莓。2011年《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现,赤豆与树莓搭配可以使其抗氧化功效提高45%,这在研究所涉及的55种果蔬和豆类搭配中名列第一。

  4.姜黄(咖喱)与三文鱼。英国《BMC癌症》载文称,咖喱中的姜黄色素和三文鱼等深海肥鱼中的DHA都具有防癌抗癌的作用。济南食物搭配提醒,吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼的时候加点咖喱,可以起到双重抗癌作用。

  5.全谷食物加洋葱(或大蒜)。《农业与食品化学杂志》刊登一项新研究发现,吃全谷食物配上洋葱(或大蒜)可提高人体对全谷食物中铁和锌的吸收。铁有助于改善细胞携氧量,锌有助于增强免疫力和促进伤口愈合。济南食物搭配表示,发挥关键作用的是洋葱或大蒜中的硫化物。

  6.豆类与绿叶蔬菜。豆类是铁元素的一大重要来源,K88济南食物搭配了解到,维生素C有助于人体对铁的吸收。因此豆类与富含维生素C的绿叶蔬菜等食物搭配食用,能够更好地补充体内铁质。

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