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济南船歌鱼水饺告诉大家吃饺子搭配什么最健康

2019-04-09 15:39:25

俗话说,好吃不过饺子。济南船歌鱼水饺味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角。

饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说,饺子馅多是以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得比较油腻,过多摄入油脂会对人体健康产生不利影响。因此,济南船歌鱼水饺提醒大家,很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋。其实,除了蘸酯外,也可以在吃饺子的同时喝些去油腻的健康饮品,同样能收到不错的效果。

济南船歌鱼水饺了解到,具有去油腻效果的健康饮品有很多, 如茶水、果汁等,但与饺子搭配最为适宜的还要数我国的传统饮品酸梅汤了。

济南船歌鱼水饺了解,酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料繁制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花青素更是一种植物化学物质,可以极为有效地帮助人体清除油脂。而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂会导致血液酸化。

此时,吃完济南船歌鱼水饺。喝点酸梅汤还会有助于平衡,保持人体内血液酸碱度,而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配饮用。

1、包饺子要先和面,让面"醒着",然后再做馅。济南船歌鱼水饺认为,和面时可加人适量鸡蛋清(1公斤面粉加2只鸡蛋清),这样会增加蛋白质含量,提高面筋质量,且饺子下锅后既挺括又不易破皮,出锅后收水快,不易粘连,吃时口感滑润。

2、饺子馅中肉与蔬菜的比例要适当,一般以1:1到1:0.5为宜。

3、济南船歌鱼水饺认为,有些蔬菜做馅容易浸出汁液,这样会损失维生素。为避免营养损失,同时保持蔬菜应有的味道,可在蔬菜切好后,先把菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁先拌到肉馅中,朝着一个方向(或顺时针方向或逆时针方向使动地搅拌,使菜汁充分被肉馅吸收,在搅拌的同时加入酱油,再加入各种调料,如有原汁肉汤加点儿更好,直至搅拌成糊状,然后再放馅拌匀。

济南船歌鱼水饺作为中式特色餐饮提醒大家,在调制饺于馅时也可加少量白糖,这样吃起来会感到有一种鲜香的味道。

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