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济南船歌鱼水饺谈谈家常饺子几种做法

2019-04-10 16:12:24

在日常生活中,家家户户最常吃的就是水饺,过年过节吃,家人团聚吃,似乎饺子在我们大家的心里,有着说不清的重要意义。今天济南船歌鱼水饺给大家说几种家常饺子的做法,学会了给家人做一顿好吃的饺子吧。

钟水饺

材料:饺子粉500克、猪后腿肉400克。

调料:盐、味精、胡椒粉、花椒、酱油、香油、辣椒油、泥、白芝麻。

济南船歌鱼水饺教教大家怎么做:

1、猪肉洗净,去皮,去筋膜,剁成肉馅,加入盐、味精,放入碗中拌匀;花椒用少许沸水泡30分钟,取花椒水放入肉馅碗中,加入胡椒粉顺时针搅拌均匀,做成肉馅。

2、饺子粉放入容器中加入清水、和成面团、搓条,切成剂子,用擀面杖擀成饺子皮。

3、取一饺子皮,包入馅料,然后对叠,用手指将边缘捏成半月形状的饺子。

4、锅内倒水煮沸,下入饺子煮熟后用漏勺捞入碗中,加入用酱油、盐、味精、香油、辣椒油、蒜泥调成的味汁,撒上白芝麻即可。

虾仁蒸饺

材料:饺子皮适量、净虾仁250克、净猪肉300克、冬笋肉100克。

调料:料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末。

济南船歌鱼水饺教教大家怎么做:

1、虾仁与猪肉一起剁成肉泥;冬笋肉放入沸水中焯熟,捞出切末,与剁好的肉泥一起放入盆中,加入料酒、白糖、盐、味精、葱末、姜末拌成馅。

2、取饺子皮,包入馅,将皮对折捏成月牙形饺子。

3、蒸锅置火上,倒水煮沸上汽,放入饺子,蒸熟即可。

萝卜猪肉饺子

材料:饺子皮适量、猪肉馅200克、白萝卜300克,菜心50克。

调料:葱末、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

济南船歌鱼水饺教教大家怎么做:

1、萝卜洗净,切丝;肉馅放在砧板上,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、姜末、葱末剁匀,加入萝卜丝拌匀,制成馅;菜心洗净备用。

2、取饺子皮,包入馅,捏成月牙形状的饺子。

3.锅内放水煮沸,放入菜心焯熟,捞入碗中,下入饺子煮熟,捞入装有菜心的碗中,加入适量饺子汤即可。

济南船歌鱼水饺作为中式特色餐饮,提醒大家,吃水饺的同时,也不要忘记和家人照一张温馨的全家照片吧。


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