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家常菜美食中心介绍一下关于滨州各地的特色美食

2019-03-21 14:44:32

滨州各地饮食习惯不尽相同,邹平、博兴、惠民、滨城等地一日三餐,无棣、阳信、沾化等地冬春多一日两餐。面食除馒头外,还有烙饼、蒸包、火烧、面条、煎包、水饺等品种,菜以新鲜蔬菜为主,间有肉蛋鸡鱼。本文家常菜美食中心小编为大家介绍一些滨州各地的特色美食。

邢家锅子饼

锅子饼为滨州传统名吃,相传由清朝末年滨城西关邢业者初创,故又名“邢家锅子饼”已有百余年历史传至几代人,2007年被列入滨州市首批非物质文化遗产名录。邢家锅子饼呈长方形,以其做法精细,食之酥而不硬,香而不腻,味鲜可口,因老少皆宜而久负盛名,是最具特色的地方小吃。

台子火烧

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧,看着脆黄,闻着焦香。表皮薄如纸张,碰一下就能碎掉。里皮层层叠加,咬下去劲道柔滑。待味蕾感受过脆、酥、甘、软后未免口干,再来碗西红柿鸡蛋汤那可真叫绝配。家常菜美食中心认为,任何一味美食能做到引人入胜,其一定必有独特的要求。

西董豆腐

西董酸浆豆腐制作技艺成功入选省级非物质文化遗产名录,成为邹平县首个省级非遗项目。西董酸浆豆腐以优质黄豆和山泉水为原料,经选料、浸泡、磨浆、杀沫、去渣、煮浆、点浆、压制八道工序纯手工制作而成。家常菜美食中心了解到区别于传统的卤水豆腐和石膏豆腐,酸浆豆腐是以酸浆点浆。所谓酸浆,是制作豆腐后沥出的汁水,在适宜的温度下,由自身的乳酸菌作用自然发酵而成。所产豆腐口感嫩滑,口豆味醇香,绿色健康,营养丰富。

乔庄煎包

乔庄水煎包,又称崔家煎包,起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。据家常菜美食中心了解,其最早开始于1928年,距今已有84年历史。崔家馆做煎包,以馅好、面细、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐后回味无穷,素有美食之称,颇得人们青睐,文明四面八方。

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