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济南特色美食中心谈常见的饮食习惯误区

2019-02-22 13:32:37

随着科学知识的普及,人们越来越注重饮食营养。但是,饮食上存在着的似是而非的“常识”、偏见和陋习,让人往往陷入饮食误区,影响身体健康。今天就由济南特色美食中心K88来介绍一下几个饮食误区。

高价蔬菜营养高

不少人以为,价钱越高的蔬菜,营养价值也越高,其实并非如此。蔬菜营养价值的高低,取决于蔬菜本身的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素量的含量多少;而蔬菜价格的高低往往取决于产量的多少、市场需求多寡,产地与市场的距离远近等等,与营养无关。以西瓜为例,冬春季节,海南产的西瓜运到北京,每公斤价格超过4元,而到了夏季,地产西瓜价格不足其四分之一。其实,两地西瓜营养成分大同小异,谁能说海南产的西瓜营养价值就高呢?

小火炒菜营养损失少

大家都知道,蔬菜在加热过程中,会损失很多维生素等营养物质,于是有人用小火炒菜,以为这样损失会少一些,其实错了。是的,维生素C、维生素B都怕热,怕煮。据权威部门测定,旺火快炒的菜,维生素C损失17%左右,若炒后再焖,或者再炖,菜里的维生素C将损失59%。所以济南特色美食中心建议炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色鲜、味美,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。

鸡蛋生吃有营养

生鸡蛋不易消化,而且极易带有沙门]氏菌等细菌,极不卫生,生吃容易导致腹泻;在营养价值上同煮熟的鸡蛋区别不大。有人喜欢喝啤酒时打里个生鸡蛋,称为“潜水艇”,一饮而尽,虽然显示豪爽,但济南特色美食中心提示这样极不卫生,极不科学。

劳累后补充大鱼大肉

体力劳动或大运动量以后,不少人要吃大鱼大肉等来补券。这种做法既不科学,也不健康;济南特色美食中心K88提示大鱼大肉都属于油腻食品,疲劳以后必然吃得多,极容易造成血液中的血脂偏高。大鱼大肉还属于酸性食物,易使血液酸化,加之运动后产生的大量乳酸物质,会引起机体酸中毒,加重疲劳程度。

水果当正餐时

时下,有些爱美怕胖的女士。中午或者晚上只吃苹果或者香蕉,就算正餐了,不再吃饭,这就大错特错了。专家指出,水果不能够代替主食,绝大部分水果所含蛋白质、铁、维生素B12很少;济南特色美食中心K88提示长期以水果当正餐,易导致贫血或营养不良。

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