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济南时尚美食之都告诉你冬季饮食进补的基本原则

2019-01-15 15:46:49

冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏,以敛阳护阴为根本,以保证生命活动适应自然界的变化。今天就由济南时尚美食之都K88告诉你冬季进补的基本原则。

1、少食咸,多食苦

冬季在饮食调养方面,中医认为,应少食咸、多吃点苦味的食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸、心主苦,从祖国医学五行理论来说,威胜苦、肾水克心火。若威味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里所说: “冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。”

2、适当“吃冷”有益健康

在严寒的冬季里,若能适当地吃些冷饭、凉菜和喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。主要方式有:去“火”。冬天外界气候虽冷,但人们穿得厚、住得暖、活动少,反而会造成体内积热不能适时散发,再加上冬令饮食所含热量较高,所以很容易导致胃肺火盛。但冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用,治标不治本,所以不妨再吃些性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等

吃点凉菜。冬天人们喜吃油脂多、高热量的食品,而又活动少,易发胖,吃些凉菜它迫使身体自我取暖,这会消耗一些脂肪,从而达到减肥的目的,确保健康。

喝凉开水。俄罗斯学者研究证实,喝凉开水对人体好处极大,若能经常饮用凉开水,有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏解毒能力和肾脏排泄能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压预防心肌梗塞。

3、因人而异,辨证施食

阴虚之人的话济南时尚美食之都建议应多食补阴食品,如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、鱼类等清淡食物;阳虚之人应多食温阳食品,如非菜、狗肉等,气虚者应食人参、莲肉、山药、大枣等补气之物;血虚者应食荔枝、黑木耳、甲鱼、羊肝等;阳盛者宜食水果、蔬菜、苦瓜,忌牛羊狗肉、酒等辛热之物;血淤者宜多食桃仁、油菜、黑大豆等;痰湿者多食白萝卜、紫菜、海蜇、洋葱扁豆、白果等;气郁者少饮酒,多食佛手、橙子、橘皮、荞麦、茴香菜等。脑力劳动者应适当吃些健脑补脑的食品,如核桃、芝麻、金针菜、蜂蜜、豆制品松子、栗子等。

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