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西式特色餐饮与中式快餐的对比

2018-09-20 15:38:46

随着我国社会经济的稳步发展,人民生活水平的不断提高,我国餐饮业发展迅速,快餐作为时代变革的产物,行业规模和经营领域日趋扩大,成为国内消费需求市场中增长幅度最大、发展速度最快的热点行业之一。

西式特色餐饮和中式特色餐饮一直都是快餐加盟的热点,也令不少创业者头疼,究竟哪个行业的发展更好,更容易赚到钱。今日,我们就来好好分析一下,西式快餐加盟比起中式快餐加盟,有哪几个方面的优势。

西式特色餐饮连锁加盟模式成熟

西式特色餐饮至今已有100多年的历史,由于起步较早,在技术、资金、品牌、服务、企业文化、形象设计等方面,都形成了一整套较具特色的规范。中式快餐与之相比,不可同日而语。百年的探索与积累,无疑是实力和技术的精华沉淀。

西式快餐加盟行业更加标准化、统一化、卫生化

西式特色餐饮的“统一标准”,不仅仅是指统一的外部装修、统一的工作服装、统一的经营模式等等,它更加注重对文化理念、产品质量、零售价格等的统一。通过对世界上经营成功的汉堡加盟店的研究、分析发现,它们都是有以下共同的特性:特许连锁、品种繁多、风味独特、分店小型、管理标准。

中式快餐行业过于分散、特色不明显、竞争力弱

经过十几年的发展,目前的中式快餐业呈现出以下特点:餐饮企业数量较多,但行业的营业额相对较集中,主要集中在少数企业,目前有相当多的企业(特别是中小企业)经营不善,甚至面临着生存的危机。

中式快餐连锁还没能体现出古老、优秀的中餐文化的特点,连锁店并没有形成各自的特色,连锁企业市场营销、管理上存在的问题较多。这些都制约着中式快餐连锁业的发展,使中式快餐根本不能与西式特色餐饮展开竞争,只能将行业的冠军宝座拱手想让。

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