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济南高端美食中心K88介绍墨西哥人的饮食文化

2018-12-31 16:33:15

不同的国家都有各自的饮食文化,各放异彩,中华饮食文化上下五千年,可谓是历史悠久,不过其他国家的饮食文化也是别有洞天,今天就由济南高端美食中心K88来为大家介绍一下墨西哥人的饮食文化。

玉米是主食——济南高端美食中心

墨西哥人饮食文化的核心是玉米,他们年人均消费大米只有8公斤,而年人均消费玉米却是几百公斤。墨西哥人用玉米制作的食品科类繁多,据说多达40种,其中最普通的是玉米面饼,即使高级宴会(乃至国宴)也有它的一席之地。在一些城市以及一些小市镇如今都是用机器制作,人们随时可以到玉米面饼店购买,墨西哥的玉米面饼香松可口,饱食不滞,他们所用的磨玉米面的机器不仅能把玉米的皮剥离,迅能把玉米的胚胎分离出来,用以生产玉米油。据说,玉米油不腻喉,有降血压作用

墨西哥人常常用薄玉米面饼卷上西红柿、生菜、绿椒拌的沙拉,或卷上仙人掌沙拉吃,很是清爽可口,最喜欢卷上炸猪皮,甚至卷上火腿或其他肉类吃,玉来面饼有的很小,一两口就吃下去了,所以都是用手拿看吃,玉米面饼也有炸脆的,常抹上梨酱或菜豆蓉来吃,影有一番风味。

墨西哥有一道有名的汤——五米面饼汤,玉米面饼是炸的,端上来入口时还是酥脆的,汤内有两三只炸脆的紫红色的辣椒,以及西红柿汁、肉沫、嫩玉米粒,这道菜色彩鲜明,酸、辣、脆俱全,令人胃口大开。

用餐习惯——济南高端美食中心

墨西哥的平餐时间是上午9点钟,午餐要到下午两点开始,晚餐则在晚上9点以后。习惯上,墨西哥人把餐厅当作会友、社交的重要场所,每有客人来访,总要以聚餐相约。一领饭从宾主入座,到全宴吃完,少则两三个小时,多则三五个小时。这种冗长舒缓的进餐节奏,给朋友们海阔天空地漫谈提供了条件。

受西班牙饮食文化的影响,墨西哥正餐十分繁杂,客人在餐前可以指定一两种饮料,正餐的第一道菜通常是新鲜的虾子杂烩或水果拼盘,称为开胃食品,接下来是汤,正餐实行分餐制,主菜可以由各人根据爱好去点,餐后的甜点多为蛋糕、冰淇淋、冰镇果子露之类,最后是咖啡。济南高端美食中心发现,随着观光客人的增多,这些古老的“食律”大多不起作用了。为了招徕生意,许多餐馆已开始注意适应不同地域的观光客人对食品的不同偏好了。

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