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济南鱼谦烤鱼特色餐饮告诉你吃鱼益处多

2018-12-27 16:00:33

鱼类食品肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。鱼类的蛋白质含量高,一般为15%~25%,而脂肪含量极低,仅有1%~3%,远低于畜禽类动物。鱼体矿物质和维生素含量丰富,富含钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐。正因为鱼类具有独特的营养和药用价值,所以今天就由济南鱼谦烤鱼特色餐饮告诉你吃鱼的益处~

利于消化吸收——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质,蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似,最适合人体需要;且鱼肉蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,很容易被人体消化和吸收,吸收利用率可高达96%。鱼体脂肪的消化吸收率也高达95%。鱼肉的消化速度很快,在人胃中只需二三小时即被消化,是老少皆宜的营养食物。利于益智健脑 DHA(二十二碳六烯酸)俗称脑黄金。鱼体内含有丰富的DHA,多吃鱼,及时补充DHA,不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于智力系统的发育。

利于生长发育——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

每500克鱼肉中蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。多吃鱼,摄入丰富的优质蛋白质,可以有效地促进儿童及青少年生长发育。

利于预防心血管疾病——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

经常吃鱼可以降低人体血脂和胆固醇含量。医学实验证明,鱼肉中的EPA(二十碳五烯酸)及DHA属于2-3系列不饱和脂肪酸,可以降低血脂。在相同的血脂水平情况下,吃鱼一段时间后的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平,两者血脂含量差40%。

利于术后康复——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

手术后的病人体内蛋白质和营养物质流失多,伤口的愈合需要合理充足的营养,尤其是优质蛋白质和锌、铁等微量元素及B族维生素、维生素C等,民间有术后吃生鱼(才鱼)的习惯,奥妙就在于此。

利于减肥——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

鱼肉中蛋白质含量远远高于同等重量的其他肉类,而脂肪含量要远比猪肉低,且鱼类蛋白质、脂肪容易被人体消化吸收,不易在体内沉积,所以多吃鱼不会发胖。利于女士美容 鱼肉营养全面均衡,多吃鱼身体好,精力旺盛,容光焕发。且鱼肉中含有人体皮肤所需的微量元素、维生素、蛋白质和脂肪酸,不仅能够有效地滋涧营养皮肤,更有使皮肤细腻和光洁的作用。

利于滋阴补肾——济南鱼谦烤鱼特色餐饮

许多鱼类都是滋阴壮阳的好食物,如泥鳅、鳝鱼、甲鱼(鳖)等。中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能。鳝鱼被医书列为“鱼中上品”,其性甘、温,补益肺、脾、肾,能够益血、补虚损、补五脏、除风湿、强筋骨。据《本草纲目》记载,整肉有滋阴补肾、清热消淤、健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗、阴虚阳亢、腰酸腿痛、久病泄泻、小儿惊痫、妇女闭经、难产等症。

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