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济南船歌鱼水饺中式特色餐饮——执拗的“鲜”

2018-10-30 11:43:21

有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年"。饺子起源于南北朝时期,多用面皮包馅水煮而成,它是民间主食和地方小吃,也是年节食品,最能代表着中国的饮食文化。而济南船歌鱼水饺中式特色餐饮,就是一家以鱼水饺为特色的、保留原汁原味的、充分印证绿色、健康和环保的中式休闲主题餐饮。

济南船歌鱼水饺中式特色餐饮以执拗的“鲜”,让顾客体会不一样的美。

1、传统手作。船歌鱼面点大师有着两代传承的独特工艺,从食材选择到加工、和面、调馅、包制、煮制,每一个水饺都是由面点匠人纯手工包制,每一个环节都源于精湛的大师工艺。

2、天然面皮。船歌鱼所有面皮的颜色全部都取自食材的天然本色,还要考虑其本身的营养价值。例如:黄花鱼的黄色来自于新鲜的南瓜汁;三鲜蛎虾水饺的绿色来自于营养丰富的的菠菜汁;墨鱼的黑色来自于墨鱼体内的墨汁,含有丰富的粘多糖,可以抗衰老等等。

3、原生态小菜。船歌鱼的大厨们将海鲜添加到精致家常菜中,让来自原生态的菜品绝不添加任何人工色素和防腐剂等食品添加剂,用简单的原料做出不简单的菜品,让顾客每次来船歌品尝口味始终如一。

4、不时不食。船歌鱼水饺的“鲜”是来自于它严苛的规范和不依不饶的执拗,是把“鲜”当作铁律去践行;并且注重对节气和食材的研究,努力的把“不时不食,食在鲜时”的健康饮食理念传达给大家;同时因时制宜,当季海里有什么,船歌就选择什么样的食材做当季的水饺,遵循节气赋予食物的原始味道。

K88济南船歌鱼水饺中式特色餐饮以严苛的选材,独特的工艺,保证了船歌鱼的每一个水饺外观皮薄馅大,状如元宝,口感细腻、滑嫩、鲜美。而“一年只卖45天”的时令水饺系列,已经成为众多喜欢尝鲜食客的期待。

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