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济南快乐爱斯米特色餐饮 ——特色牛排介绍

2018-10-17 17:12:32

随着生活水平的提高,人们对于用餐的定位也正悄然改变。而济南快乐爱斯米特色餐饮是一家以牛排为主的特色餐饮,以精选的食材、优质的服务、快乐的用餐氛围有效的感染了消费者,从而树立起餐饮自己的特色。

济南快乐爱斯米特色餐饮牛排加工与制作经过严格的筛选、评估和审核:

1、选择肉类原材料供应商建立大型育肥牛场,汇集了各个地方的优质黄牛;

2、除了精心的饲料喂养,每天还有固定的时间洗澡。

3、在屠宰之前,经过育肥的牛还要进行一系列的检疫,合格的才能屠宰;

4、关键调料配料统一生产统一配送,独特的配料秘方无法复制。

济南快乐爱斯米特色餐饮其特色牛排主要包括以下三种:

菲力(嫩牛柳,牛里脊):是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜。

肉眼牛排:瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,三成熟最好。

西冷牛排(牛外脊):含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的!人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外,不要煎的过熟。

此外,济南快乐爱斯米异域特色餐饮牛排的生熟程度主要包括:三成熟:切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色,其间70%肉为红色并带有大量血水;五成熟:切开牛排见断面中央50%肉为红色,带少量血水;七成熟至全熟:切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线,肉中血水已近干。

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