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济南薛阿婆家常菜特色餐饮从两方面突出家常菜的特性

2018-10-16 13:41:28

闻道有先后,术业有专攻。现代人追求高品质的生活方式,已将衣食住行等基本要素上升到很高的层次,简单地说,穿要有档次,吃要有品味,住要有质感,行要有风度。尤其对于吃来讲,是基础的基础,而济南薛阿婆家常菜特色餐饮是集经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求为一体的特色家常菜餐饮。

济南薛阿婆未来将从以下两方面为发展,而突出家常菜的特性。

其一、做好会议、婚宴和重要接待大文章。

特色餐饮可以开发会议餐这个项目。会议餐上菜的速度要快。应以量足、味丰、配膳合理为主导。尽量多安排新鲜味厚的家乡菜品,口味应多样化,菜品应清爽、干净,丰富,宴会菜品应上档次,并要注重服务的细微之处,针对客人的特殊情况做好特殊的服务。

“婚宴”是特色餐饮面向大众的最具代表性的经营方式,也是有别于其他家乡菜餐馆较有行色一面。由于饭店的设施、设备的优越性,加之场面大、环境好,并可提供客房等多种服务,深得广大消费者的青睐。这些有利条件也是其他家乡菜餐饮无法提供的。济南薛阿婆家常菜特色餐饮通过“婚宴”这块天地,带来了家乡菜餐饮销售的“人气”,把"婚宴”做大做强做优。 “婚宴”做得好。就要让消费者感到浓浓的喜庆气氛,品尝到可口的美味家乡菜,体现亲情的服务的水准,分享到新人的甜密、幸福和欢欣。

其二、扩大经营范围,减少运营费用,在连锁上动脑筋。

连锁经营经过十几年的发展,已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式,显示出强大的生命力和发展潜力。许多家乡菜的特色餐饮经营一直呈上升的趋势,在经营势头较好的情况之下,济南薛阿婆家常菜特色餐饮可以考虑扩大经营范围,以更大的市场宣扬家常菜的特色。

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